kitchen

春のスイーツコンテスト優秀賞！

わーい！エキサイトキッチン優秀賞で沢山のキッチングッツ届きました
是非使わせていただきます。
他の皆さんのレシピも作ってみよー


こちらのオレンジパウンドです


エキサイトキッチン様ありがとうございます！

清見オレンジのパウンドケーキ

今年は天候不順で、野菜が本当にとれないと市場のおじちゃんが嘆いていたけど
清見は入るって！

やっぱり清見オレンジは美味しいね～。
そのまま食べるのが一番ですが、お菓子にのっけてみました。



清見オレンジを２個　真中の大きく輪がとれる所はスライスして端は絞りましょう。

□　粉砂糖　　７０g
□　水　　　　大１
□　清見オレンジの絞り汁（とれるだけ）
□　オレンジキュラソー　大１

□　スライスしたオレンジ　８枚位


【作り方】

粉砂糖、水、オレンジの絞り汁を鍋に入れとろんとするまで煮詰め、オレンジキュラソー、スライスしたオレンジを加え２，３分煮る

（結構美味しかったです！　粉砂糖は照りが良く出ます。なければ上白糖などでも可）

そして、このシロップは焼きあがったパウンドに刷毛でぬり、スライスオレンジはトッピングに使用します！

焼きあがったら型からすぐ外し、シロップを染み込ませラップに包み一晩位馴染ませます。
今回はオレンジもトッピングしてラップに包みました

写真は焼き立てです
馴染ませたほうが断然おいしかったのでそのままラップに包んでプレゼントですね！





パウンド材料１台分

【材料】

バター　　　　１００g
上白糖　　　　１００g
卵　　　　　　　２個

小麦粉　　　　　　　１００g
アーモンドパウダー　１００g
ベーキングパウダー　　　２g

オレンジピール　　　１００g
オレンジキュラソー　　大２



【作り方】

※バター　卵は室温に戻しておく
※オレンジピールは刻んでオレンジキュラソーに漬けておく（前日から漬けてもいいかも）
※型にバターを塗り粉をはたいておく又はクッキングシートをひく
※粉類は合わせて振るっておく

１　ボールにバターを入れ白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を加えホイップ状になるまで混ぜる
２　溶いた卵を２，３回に分けて加え　合わせて振るった粉、オレンジピールを加えゴムべラでさっくり練らないよう混ぜる
３　型に生地を均等に入れ１７０℃に予熱したオーブンで約５０分ほど焼く
途中２０分位のところで濡れたナイフで中央に切れ目を入れると均等な割れ目ができます

串をさして何もついてこなければ出来上がり！　上記のオレンジシロップとオレンジをトッピングして一晩ほど馴染ませましょう♪

注：オーブンの温度時間は機種によって異なりますので調節してください。
　　表面が焦げてきたら１０℃下げてくださいね　そのまま焼くと焦げちゃいますよ　(^.^)

パウンドだけでも美味しいと思いますが、仕上げのシロップは塗ったほうが馴染んで絶対美味しいと思います

これは、お勧めです

贈り物に最適フルーツケーキ♪

やっぱりクリスマスはドライフルーツを沢山いれたケーキが食べたくなりますね
クリスマスなのでドレンチェリーを使用しましたが
普段は入れなくてもいいと思います　私は赤と緑のサクランボはあまり好きじゃないので( 一一)
その分フルーツを加えます


今回はラミーフルーツを使用したのですが
是非自分の好きなドライフルーツを使ってみてください

レーズンは湯通しし　オレンジピール　ドレンチェリーは水洗いし　刻んでラム酒などに漬けこみます
長く漬けると　お酒の風味がアップ

沢山いれて美味しいケーキを作ってくださいね



【材料】　　パウンド型１台分


小麦粉　　　１５０g
ベーキングパウダー　２g

バター　　　　１２０g
粉砂糖　　　　１２０g

卵　　　　　　　２個
卵黄　　　　　１個分

バニラエッセンス　　少々

ミックスフルーツの砂糖漬け　　１５０g
ドレンチェリー　赤　緑　各　　　　５０g　　合わせて１００g



【作り方】

※　バター　卵は　室温に戻しておく
※　小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう
※　型にはバターを塗り小麦粉をはたいておく　　又はクッキングシートを敷いておく


１　ボールにバターを入れ白っぽくなるまで混ぜ　粉砂糖を加えホイップ状になるまで混ぜる
２　１　にといた卵を　２、３　回に分けて加え　なめらかになるまで混ぜ　ふるった粉を加えさっくり混ぜる
３　２へフルーツを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ　ヘラを使いパウンド型に均等にすくい入れる
４　１７０度に熱したオーブンで５０分ほど焼く　途中２０分ほどし　表面が乾いてきたら濡らしたナイフで縦に切れ目を入れる　（割れ目がきれいに出ます）

５　竹串をさして何も付いてこなければオーブンから出し　冷ます　お好みで煮詰めたアップリコットジャムを表面に塗りましょう♪



フルーツを沢山使い　ラム酒に長く漬けこんで作ったら美味しいでしょうね　　






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