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わらび餅の作り方

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やっぱりこの時期はわらび餅ということで、
毎年レシピはupしてるかなと思います。
本蕨はやっぱり高いけど冷めても固くならないしお勧めです。emoticon-0115-inlove.gif

作り方は簡単に載せますね 
近頃はレシピがかぶったりと面倒なこともあるのでemoticon-0107-sweating.gif


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【材料】


本わらび粉    50g
葛粉         5g
上白糖      150g
水         250㏄


上記をすべて合わせ鍋に入れ弱火で透明になるまで練る
バットにとり抹茶をまぶす

抹茶 きな粉  1対1
粉糖       お好み   抹茶の苦さが苦手な方は加えてください



普通に黒蜜黄粉もいいですよねemoticon-0152-heart.gif
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by ayakos26 | 2012-06-20 01:07 | お菓子

抹茶葛饅頭ゼリー風

葛饅頭のレシピなのですがゼリー型で固めたためゼリー風!?emoticon-0136-giggle.gif
翌日でも白濁しなく柔らかでおいしいんですemoticon-0115-inlove.gif

夏へ向けてのお茶菓子ですね。
ラップでくるんで茶巾風にしたらまさに葛饅頭!!です。

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こんな感じになるまで良く火を通します

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出来たら抹茶は砂糖と混ぜ水で溶かし後から加えたほうが色鮮やかに仕上がりますよ



葛饅頭 90ccゼリーカップ3個分


【材料】


水    200cc
葛粉   25g
粉寒天  1.5g

グラニュー糖 40g
抹茶粉    小匙1
水      大匙1

あずき缶   1缶  又はこしあんを丸めて使っても良いです


【作り方】 

※ 抹茶粉はグラニュー糖と合わせ水大匙1で溶いておく

1 ボールに水 葛粉 粉寒天 を合わせこしながら鍋に入れ弱火~中火で火にかける
2 ゴムべラを使い絶えず混ぜ、透明になるまで良く練り溶いた抹茶を加え馴染むまで良く混ぜる
3 ゼリーカップの半分まで生地を入れあんこを敷きその上に生地をのせ(あんを挟むようにする)
冷蔵庫で1時間ほど固めたら出来上がり

もちろんラップで包んでもいいですよ(*^_^*)


作った翌日までに食べきる事をお勧めします!


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by ayakos26 | 2010-05-13 21:43 | exciteおいしい掲載

抹茶黒蜜寒天 oishii

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夏場のおやつはなんだか簡単emoticon-0109-kiss.gif

寒天を使ったレシピです。


そろそろ秋メニュー考えないと・・・emoticon-0106-crying.gif 



【材料】  4人分


粉寒天    2g
水     250cc
砂糖     30g


抹茶の粉  大1
水       大1
砂糖     大1



アイスクリーム 1カップ
きな粉      少々
あずき缶     1缶

黒蜜

黒砂糖     100g
水        50cc
鍋で合わせとろみがつくまで火にかける




【作り方】


① 粉寒天 水 砂糖 を鍋で良く煮とかしましょう 火が入ってとろっとするまで火にかける
② 抹茶の粉 砂糖 水 をよく混ぜ ①に合わせ良く混ぜる
③ ②をこしながらバットに流し 冷蔵庫で冷やし固めます 
④ 抹茶寒天を一口大にカットし お好みで器に盛り 黒蜜をかけてお召し上がり下さいemoticon-0115-inlove.gif



簡単ですよ!



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by ayakos26 | 2009-08-03 23:05 | exciteおいしい掲載

抹茶くず流し oishii

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簡単なおもてなしレシピですemoticon-0100-smile.gif


抹茶くず流し  3人分


葛粉   11g
水    250cc
砂糖   30g
抹茶粉  小1


あずき缶   1缶
バニラアイス 1カップ



【作り方】


① 鍋に葛粉と水を入れホイッパーで良く溶かす
② ①に砂糖 抹茶の順に加え中火にかける
③ とろっとし透明になったら出来上がり!

あら熱をとって あずきを敷いた器に③をながし食べる直前にアイスをのせましょう♪

器は和風のシャンパングラスの様な高めの器だと
層になった物が見えて綺麗だと思います。

暑い日にどうぞ~ 



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by ayakos26 | 2009-05-28 23:00 | exciteおいしい掲載

ふんわり 抹茶ババロア oishii

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抹茶ババロア  4人前


粉ゼラチン 10g
  水    30cc

牛乳    300cc
砂糖    60g

ヨーグルト(無糖) 50g
抹茶         大1

生クリーム 50cc



  ゼラチンは水でふやかしておく  
  ヨーグルトと抹茶を合わせておく(ヨーグルトと合すことによりダマになりにくい)

① 牛乳と砂糖を鍋に入れ人肌に温め、ふやかしておいたゼラチンを加えよく溶かす。
② ①にヨーグルトと抹茶を合わせたものを加えあら熱をとる。
③ 生クリームを8分だてにし②と合わせる。
④ お好みの型に流して冷蔵庫で冷やし固める。


小豆缶や生クリームを添えてお召しあがりください。
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by ayakos26 | 2009-05-15 22:06 | exciteおいしい掲載