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くず桜 oishii

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くず桜


10個分

葛粉 50g
水  300cc
グラニュー糖 140g

こしあん 200g 10個に丸めておく (お好みの大きさにしてください)

① 鍋に葛粉を入れ 分量の水を入れよく溶かしグラニュー糖を加える。
② 中火にかけ 固まってきたらホイッパーなどを使い 生地が透明になるまで練る。
③ ラップを使い 生地 あんこ 生地 の順に重ね丸めてゴムで結ぶ (茶巾のようにする)
④ 冷蔵庫で冷やし固め  提供する時は、沸騰したお湯で5分位ゆで 冷水にとりよく冷ます
   (白濁した生地が透明になります)
  

夏の和菓子ですね。001.gif
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by ayakos26 | 2009-05-12 19:35 | exciteおいしい掲載