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生チョコレシピ



バレンタインの簡単レシピ
今からでも間に合いますemoticon-0115-inlove.gif



簡単生チョコ 材料もシンプルにしましたよ
過去のレシピにもチョコレシピ色々あるのでご参考下さいねemoticon-0115-inlove.gif


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生チョコ

【材料】


クーベルチュールチョコ (板チョコでも良い) 100g
生クリーム                  70cc
バター                    20g
ココア

【作り方】


チョコは細かく刻んでおく

1 チョコとバターをボールに入れ沸騰直前まで温めた生クリームを加えて溶かす
溶けきらなかったら湯煎にかけゆっくりと溶かす

2 クッキングシートを敷いたバットに流し上からラップをし 冷蔵庫で約1時間半冷やし固める

3 冷蔵庫から出したチョコをナイフでカットしココアをまぶす



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簡単です分量は色々アレンジして下さい! 分量の多少の誤差は全然問題ありませんよ!
水あめや リキュールを混ぜてくださいねemoticon-0152-heart.gif
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by ayakos26 | 2011-02-14 08:49 | お菓子

小麦粉を使わない簡単ガトーショコラ

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簡単なレシピを教わったのでご紹介emoticon-0115-inlove.gif



粉を使わないので膨らみはありませんが、チョコレートが濃厚なチョコケーキです
冷めたら型からはずし粉糖をふります 割れ易いケーキなのできおつけてとりあつかってねemoticon-0100-smile.gif


【材料】  約20cmの底がぬける丸型 1台分


クーベルチュールチョコ    100g
バター               100g
グラニュー糖           40g
卵黄                2個分
卵白                2個分




【作り方】


① チョコレートを刻み湯煎で溶かし バターを加え溶かす
② ハンドミキサーで卵白を軽く泡立てグラニュー糖を加え 8分立てにする(砂糖が多い為つのがピンとたたない)
③ 卵黄は白くもったりするまで混ぜ ①で溶かしたチョコの液を加える
④ ③にゴムベラを使い卵白をさっくり混ぜ型に流し 粉糖をふり(さっくりとなる)
   170℃に余熱しておいたオーブンで約20分焼く
   竹串になにもついてこなければ出来上がり


提供する時は粉糖を振りましょう




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友人の店のキャンドルナイトのご紹介
12月10日 20時~22時
ATERLIER FAGOT 所沢店 結構綺麗だと思うemoticon-0171-star.gif
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by ayakos26 | 2010-12-05 16:31 | お菓子

とろける チョコプリン♪

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今日はチョコが可愛く撮れたemoticon-0152-heart.gif
ので こちらをup 

こちらは簡単な材料で作れるのでお勧めemoticon-0115-inlove.gif
チョコは板チョコやダースでもいいと思いますが、製菓用のいいやつを使ったら
やっぱりビターで美味しかった。

最後型抜きの際に型の回りをお湯で温めて抜いた為 とろけてる感じになってます。
お好みでブランデーとか加えて下さい!




【材料】カップ4~5個分


クーベルチュールチョコ   70g
牛乳            150cc

ゼラチン           5g
水             30cc

生クリーム         200cc



【作り方】

※ ゼラチンは水でふやかしておきましょう!
※ 湯煎はフライパンに水をはると楽ですよ

1 チョコは細かく刻んで牛乳と混ぜ湯煎にかけ良く溶かす (レンジでも可私は湯煎が好きです)
2 ふやかしておいたゼラチンを1へ混ぜ良く混ぜ溶かす (ふやかしておいたゼラチンをもを湯煎して溶かすと混ぜやすい)
3 2の荒熱をとり 八分立てにした生クリームと良く合わせる 型に流し冷蔵庫で冷やします♪


お好みでオレンジのすりおろしとか入れるとまたまた美味しいと思います☆


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結構美味しくてついつい食べちゃいますね(*^^)v
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by ayakos26 | 2010-06-05 21:37 | お菓子

とろけるフォンダンショコラ♪

バンクーバー五輪、あなたの注目選手&応援メッセージ!


バレンタインなのでチョコレートのレシピですが、
いやいやバンクーバーオリンピックを是非応援します☆

以前はスキーをしに冬山にこもっていたほど
元オリンピック選手のスクールでアルバイトしたほど
パウダースノーにうもれ死にそうになったほど
スキーが大好きですemoticon-0115-inlove.gif


愛子ちゃんはじめモーグル、大回転、スケートすべての競技者様頑張ってください☆
過酷さ大変さが身にしみます!
大舞台で結果を出すのは大変ですが頑張ってきたことを出せるよう応援しています!
それでは楽しいオリンピックを!!
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フォンダンショコラのレシピはこちら


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by ayakos26 | 2010-02-13 20:54 | 休日

*チョコレートケーキの作り方*

さてさて、今回はチョコレートケーキに挑戦しましょう♪
焼きあがりは串をさして少し生地が付いてくるくらいが目安です!

では、さっそく作ってみましょう!(*^_^*)



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【材料】ハートの型2個分

卵黄       2個分   *室温に戻す
上白糖      120g
クーベルチュールチョコレート 100g
バター (食塩不使用)    *室温に戻す
ラズベリージャム 大匙1
ブランデー    小匙2
(生クリーム)  40cc 固さの調節に使用お好みで
無糖ココア    40g
小麦粉      20g
卵白       3個分   *室温に戻す



【作り方】

1 ボールに卵黄と上白糖の1/3量を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる

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2 刻んだチョコレートとバターをボールに入れ湯煎にかけむらなく混ぜ合わせる
温かいうちに1に混ぜ ジャム ブランデー 生クリームの順に混ぜその都度むらなく混ぜる

3 小麦粉とココアを合わせて2へふるい入れ、粉っけがなくなるまで混ぜる

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4 別のボールに卵白と一つまみの上白糖を入れハンドミキサーで泡立てる。
角がおじぎをする程度になったら残りの上白糖を2回に分けて加え、その都度角がたつまで混ぜる。

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5 メレンゲの1/3量を3のチョコレートの生地に混ぜむらなく混ぜる

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6 ゴムベラを使い5を残りのメレンゲに戻し入れ、再びむらなく混ぜ合わせる

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7 型に流し入れ 180℃に予熱しておいたオーブンで10分→160℃に温度を落として15分焼く
竹串をさして少し生地がついてくるくらいが目安です♪
冷ますと固まってくるので安心してください。

後はお好みで粉糖やクリームを添えてお召し上がり下さいね!

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では、頑張ってね☆

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by ayakos26 | 2010-02-06 22:29 | お菓子

生チョコの作り方☆

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都心でやっと雪が観られる寒さになりましたemoticon-0115-inlove.gif

雪山は面白いのです!みんなファンキーだし スリップしながら山道おりるんだよ!
しかも『ヒャッホー』とかいって
あのカーブ最高とか言ってるし
山道知り尽くしてるからいいと思うけどemoticon-0141-whew.gif
都心では3cmでも大騒動です


しかし、バレンタインということで女の子向けレシピをちまちま作ってますemoticon-0152-heart.gif
こんなにチョコを作ることはなかったな~
恋する乙女を応援します(*^^)v
今年は和風チョコが流行ってるみたいemoticon-0115-inlove.gif
買うも良しだといつも思います しかし高いよね(+_+)


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今回は生チョコです☆
詳しいレシピはこちら



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by ayakos26 | 2010-02-02 23:30 | お菓子

テンパリングいらず♪簡単チョコサンド

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いやいや(+_+)
チョコは苦手

テンパリング・・チョコの温度を保つなんて高度な技私にはなかなかできませんemoticon-0114-dull.gif
しかし コーティング用チョコを使用し簡単になんとか形になりましたemoticon-0103-cool.gif
お好きなジャムを挟んで下さいねemoticon-0152-heart.gif
又、ドライフルーツにつけても。emoticon-0152-heart.gif

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このランダムさが中々楽しいと思いませんか?
芸術的(*^。^*)


くわしいレシピはこちら☆

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by ayakos26 | 2010-01-28 13:40 | お菓子