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お正月

明けましておめでとうございますemoticon-0100-smile.gif
お正月はいかがでしたか?
おせち 中々大変でした・・・職場の皆さんお疲れ様でした!




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by ayakos26 | 2011-01-07 16:32 | お菓子

おせちに使いやすい食材

一年のごあいさつ&年末年始の過ごし方

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あけましておめでとうございますemoticon-0115-inlove.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0115-inlove.gif
本年もよろしくお願いします。


朝からおせちの盛り合わせが忙しい新年今年もいいことあるといいけど(+_+)


本日はあせりながら撮ったのでほとんど手ぶれしてますが・・・
まぁいいや



□おせちのポイント使いやすい食材□


きゅうりとあんぽがき(干し柿) なますに飽きたら加える
スモークサーモン   手まり寿司に巻いてもいいし なますに巻いてもいいですね(^.^)
冷凍の柚子皮   お雑煮にのせても風味がいいし お寿司の飾りにもいい


作ってて使いやすいなって思いましたemoticon-0100-smile.gif

綺麗な和菓子もお正月な感じですねemoticon-0152-heart.gif


今度は作れなかったもの作ってみよう
ゆっくりおせちがつくりたいと思うお正月でした(*^^)v
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by ayakos26 | 2010-01-02 19:23

おせちの由来

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どもども☆こんばんは。
お久しぶりです(*^_^*)


只今おせちの試作中。
職場ではお正月 元旦 2日とおせちの盛り合わせにするので今から楽しみです☆


しかし おせちってなぜ 重箱に詰めるのか?
なんでこんなに沢山作るのか・・・
今は市販で十分。
上手に盛り合わせれば全然いいんでないかい?


と 思うわけですが・・・


それぞれの品に意味があるみたいで
意味がわかるとやっぱりなくてはならないもの
日本の伝統文化の一つなんだなと思って作るわけです(+_+)


まぁ市販で十分。
作れそうなものだけTry してみてください。
今は皆さんお忙しい時代です!


おせちの由来を簡単に

大みそかのうちに重箱につめ年神様に供えるのが一般的。
一年間の豊かな実りや家族の安泰、子孫繁栄など様々な願いがそれぞれの料理に込められ供えられます。


黒豆      『まめ』に働けるようにと言う願いがあります
栗きんとん  『きんだん』と書き、富を得る縁起物を表します
伊達巻     派手さを表し、文化発展を祈る縁起物
紅白蒲鉾   赤は邪気を祓う 白は清らかな心を表します
田作り     田んぼの収穫が多いことを祈ります 豊作祈願
なます     紅白の組み合わせは 平安 平和を願う縁起ものです お祝いの水引をかたどったもの
ゆずり葉   新葉が出てから古い葉が落ちるため、子孫繁栄の象徴とされる (下に敷いてる葉)

なるほど・・・意味がわかると食べる意味も分かりますねemoticon-0115-inlove.gifemoticon-0155-flower.gifemoticon-0157-sun.gif
私はおせちの意味もつい最近まで知りませんでしたから(+_+)emoticon-0103-cool.gif

なます お煮しめ きんとんなどは皆さん作るのかな?
やっぱり手作りは大変emoticon-0128-hi.gif
市販ですかね・・・



後、 誕生日にUPしましたフルーツケーキが好評でなによりです。
さすが誕生日効果☆
ご訪問して下さった方々 レシピブログ様 エキサイトキッチン様
 ありがとうございます!
この場をおかりしてお礼申し上げますm(__)m


では、来年もよいお年をお迎え下さいませ(*^_^*)

早々にemoticon-0155-flower.gif


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by ayakos26 | 2009-12-29 23:43 | お菓子