さくらパンケーキ

さくらパンケーキ
ホットプレートだときれいな焼き色になりましたよemoticon-0115-inlove.gif
ホットケーキ生地に桜の塩漬けを刻んだものを入れました。emoticon-0100-smile.gif
トッピングはご自由に あんこ ホイップクリームなどでデコレーションしてくださいね。emoticon-0152-heart.gif



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【材料】  10㎝のミニケーキ4枚分

小麦粉  100g
ベーキングパウダー 小1
砂糖    30g
塩     少々
卵     1個
牛乳    約80㏄ 
桜の塩漬け  塩抜きをし刻んだもの 4つ位とトッピング用




【作り方】

1 粉類、砂糖、塩は合わせて振るっておく
2 別のボールに卵と牛乳を溶き1を加えダマが残らないようにホイッパーで混ぜ、桜も加える。
3 フライパン または、ホットプレートをごく弱火又は低温に温め油を薄く敷き種を落とす
 表面がプクプクしてきたら表裏を返す。

4 デコレーションをして出来上がり!



    


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# by ayakos26 | 2012-03-16 00:03 | お菓子

簡単フレンチトースト

近頃何もUPしていないので朝食メニュー!!
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簡単フレンチトースト


【材料】

食パン    2枚
牛乳     400㏄
卵       1個
砂糖      小さじ1
練乳      大さじ1
バター     15g

【作り方】


1 砂糖 練乳 溶かしバターをボールで混ぜる

2 卵 牛乳を別ボールで溶き 1を混ぜる

3 切った食パンに漬け込む 

4 200℃のクッキングシートを敷いたオーブンで片面5分づつ位焼きましょう♪

焼くのはフライパンでもオッケーです。焦がさないようにしてくださいねemoticon-0115-inlove.gif

シロップをかけて出来上がり!
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# by ayakos26 | 2012-02-20 22:57 | お菓子

リンゴのクランブル

今回はリンゴのクランブル
なんと卵 バター不使用なのでヘルシー&低コレステロールemoticon-0115-inlove.gif


使い慣れない食材もあるかと思いますがちゃんと計量して使用することをお勧めしますemoticon-0100-smile.gif
ヘルシーでおいしいお菓子が出来上がるといいですねemoticon-0157-sun.gif

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リンゴのクランブルケーキ  パウンド型 2台か スクエア型1台分 (5㎝の高さにならして焼きます)
                  


□クランブル生地

強力粉                           30g
アーモンドパウダー                   15g
葛粉(粉末を使用又はビニール袋に入れて砕く) 10g

以上は振るいにかけおく

無調整豆乳                        10g
サラダ油                          18g
ブラウンシュガー(又は甜菜糖)            10g

以上を一つのボールに混ぜ(トロンとするまで)
上記の粉類と混ぜひとまとまりにしビニール袋に入れ
そぼろ状にする早めに作り冷凍庫で冷やしておきましょう

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□パウンド生地


薄力粉           80g
アーモンドパウダー   26g
ベーキングパウダー   2g

以上は振るいにかけておく


無調整豆乳             70g
サラダ油               30g
ブラウンシュガー又は甜菜糖  50g 


以上を一つのボール合わせ混ぜ(トロンとするまで)上記の粉類と合わせる
ゴムべらを使用し玉がないようよく混ぜる


□リンゴのキャラメル


くるみ      60g 150℃で8分ほどローストし手で5㎜くらいに割る
リンゴ      100g 5㎜のイチョウスライスにしておく
シナモンパウダーをお好みでりんごにまぶす

りんごジュース          80g
ブラウンシュガー又は甜菜糖 10g

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フライパンに ジュース 砂糖を入れひにかけキャラメルにする(フライパンから煙が上がり香ばしい匂いが
してくるまでフライパンをゆらしながらまつ)
後にりんごくるみの順に加え絡める 逆だと温度が下がらず焦げ付きます
これをパウンド生地に混ぜ
型に流し クランブルをのせ170℃のオーブンで40分焼く 途中20分くらいしたら中で反転させ焼き色を均一にする


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少し面倒ですがアレルギーのお子様にもおいしく食べていただけるかと思いますemoticon-0155-flower.gif
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# by ayakos26 | 2011-11-20 09:00 | お菓子

杏のパンナコッタ

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長野県産の杏のジャムが売っていたので作ってみました。
杏だけ高かったemoticon-0107-sweating.gif
けど時期的にこれでしょと思って・・(+_+)


こちらのパンナコッタはおなかに易しい葛粉を使用しています。
ゼラチンとは又違った仕上がりになります
作りやすく簡単なので挑戦してみるといいかもemoticon-0115-inlove.gif



【材料】  90㏄ カップ4個分位



牛乳      400㏄
生クリーム  100cc

グラニュー糖 25g
葛粉      25g


【杏ソース】  

杏ジャム 100g
水      50㏄
白ワイン  25㏄



【作り方】

1 ボールに牛乳、生クリーム、グラニュー糖、葛粉を入れホイッパーでよくとかし鍋にこし器などを使用しこし入れる

2 1を弱火にかけるたえずゴムヘラなどを使用し混ぜとろみがついてきたら艶良くなるまで2,3分混ぜる
3 器に流し粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし固める



杏ソースの材料を鍋に入れ火にかけ弱火で2,3分火を通し氷水で鍋を冷やしとろみをつける
又は砂糖をへらしジャムのままでもいいと思います!



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# by ayakos26 | 2011-10-21 23:46 | お菓子

ブルーベリーのチーズケーキ

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すっかりブログは更新してませんが、
料理教室に行ったりとちょっと違う分野を勉強中ということで、emoticon-0100-smile.gif
改めて食生活って大事だなと思っています。

ブルーベリーをそのまま入れたチーズケーキですemoticon-0115-inlove.gif
卵白を泡立てるのでふんわりと仕上がりました♪



ブルーベリーのチーズケーキ  15㎝の底の抜ける丸型1台分



【材料】

クリームチーズ     200g
グラニュー糖       60g
卵              2個
小麦粉           20g
レモン汁         大匙1
ブルーベリー      100g グラニュー糖約5g位をまぶしマリネしておく(しなくてもよい)



【作り方】

クリームチーズは室温に戻しておく 小麦粉はふるっておく
型にはバターを塗り小麦粉をはたいておく 又はクッキングシートでもよい(なれればバターの方が簡単)

1 卵は卵白と卵黄に分け、卵白はグラニュー糖を2回に分けつや良いメレンゲを作る 角がおじぎをする位
2 別のボールにクリームチーズを入れハンドミキサー又はホイッパーで滑らかになるまで混ぜ卵黄を2回に分け加え、レモン汁も加え混ぜる
3 1の卵白を2回に分けさっくりと混ぜ ふるった小麦粉とブルーベリーも入れさっくりと切るように混ぜる
4 型に流し170℃に予熱しておいたオーブンに入れ30分~40分焼く竹串をさし焼けているか確認する
5 型のまま冷まし粗熱をとったら冷蔵庫へいれる 翌日のほうが馴染んでおいしいですよemoticon-0155-flower.gifemoticon-0155-flower.gif
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# by ayakos26 | 2011-09-07 23:59 | exciteおいしい掲載