絶品♪ 紅茶のプティング

紅茶の風味が豊かな 紅茶プティング016.gif 作ってみました♪
こちらは アールグレイとダージリンのティーパックを使って作ります
いがいと簡単なので是非挑戦してみてください☆


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【材料】  プリンカップ 5個分


牛乳    250cc

アールグレイティーパック   2個
ダージリンティーパック     2個
(お湯100ccで湿らせて茶葉をひらかせておく)

卵     1個
卵黄   1個分
グラニュー糖  50g


キャラメル

グラニュー糖  100g
お湯        25cc


下準備   

※ ティーパックはお湯で湿らせておく 湿らせた湯も使用する
※ キャラメルソースを作る 
鍋にグラニュー糖を入れ火にかけ キャラメル色に焦がし 湯を加える(はねるので注意して下さい)
カップに均等に流しましょう

※ オーブンを170度に温めておく 天パンにはお湯をはるのでこれも準備しましょう



【作り方】   

1 鍋に牛乳を加え弱火で沸騰するまで温める 一緒にお湯で湿らせたティーパックも加え良く紅茶を抽出する 
最後にティーパックを絞って絞り液も使用する
2 ボールに卵 卵黄 グラニュー糖を入れホイッパーで良くすり混ぜ 人肌に冷ました①を加え混ぜ 1回こす 
3 2をカップに流し 170度に 温めたオーブンで20分湯煎焼きします (天パンには湯をはる)

※ オーブンによって多少温度に差がでる場合もあります


荒熱をとり冷蔵庫で1時間ほど冷やしましょう♪

竹串などでくりぬいて出来上がり053.gif



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by ayakos26 | 2009-10-25 09:11 | お菓子
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